Sous le Chêne est un restaurant uniquement en extérieur ouvert de mai à septembre. Une dizaine de tables sont disposées dans un jardin, à l'ombre d'un chêne vert multi-centenaire près d'une fontaine. Nous privilégions calme et espace et mettons tout en oeuvre pour que vous passiez chez nous un moment gourmand, reposant et bucolique.

Nous mettons un point d'honneur à vous offrir une cuisine soignée, d'influence méditerranéenne et exotique. Tout est 100% maison, y compris sauces et condiments, desserts et sorbets. Une partie notable des préparations est faite minute devant vous. La carte est de ce fait réduite (3 entrées 3 plats 3 desserts) mais garantit une fraîcheur optimale. Nous proposons également une assiette végétarienne et des choix végan, sans lactose ou sans gluten sur réservation.

Nous cultivons également nos fleurs comestibles et récoltons des plantes sauvages pour partager des expériences gustatives singulières dans les plats ou les boissons maison.

Nous avons choisi des méthodes de permaculture : buttes en millefeuille, associations de plantes, cultures drues, zéro phyto. Nous compostons les déchets végétaux du restaurant afin d'enrichir la terre.

A partir de cette année, un effort supplémentaire a été apporté aux économies d'eau et à l'ombrage (voir la page sur notre démarche éco-responsable.)