SOUS LE CHENE
60, Grand' Rue 30260 CORCONNE
GPS : Lat : 43,870 Long 3,936
Téléphone 04 66 77 15 85
mail : corconnesouslechene@free.fr
paiement en espèces, chèques ou virement bancaire uniquement
Horaires : ouvert de mai à septembre pour la restauration commerciale, contactez-nous pour l'accueil de groupes en dehors de cette période.
Restaurant éco-responsable près de Sauve Quissac et du Pic-Saint-Loup, à 35 kms de Nîmes Alès et Montpellier
Nous pouvons vous accueillir en petits groupes (jusque 40 personnes) pour transformer vos évènements : Anniversaire, Team Building, EVJF, Cousinade en une expérience bucolique et savoureuse.
Des plats gourmands dans un cadre exceptionnel
Pour nous, un bon moment au restaurant, c'est une atmosphère bucolique et reposante, des saveurs surprenantes et de la convivialité.
Notre projet
Mettre en avant le Piémont Cévenol et le Pic Saint Loup, leur patrimoine, les producteurs et les artisans qui le composent.
Soit en été, dans vos assiettes et dans vos verres, soit le reste de l'année lors de balades et d'ateliers Nature : cuisine ou boissons avec les plantes, teinture, arts plastiques, cosmétique....
Et comme il faut préserver ce patrimoine, nous sommes engagés avec l'ADEME dans une démarche pour réduire notre impact carbone, le gaspillage alimentaire, et notre consommation en eau et en électricité ou encore produire en permaculture.
Une cuisine 100% maison et healthy
Notre plus grand plaisir est de travailler des produits bruts les plus frais possible. Pas de sauces pré-fabriquées ou d'ingrédients Métro, pas de surgelés mais des fleurs ramassées le matin même sur nos buttes de permaculture, des produits locaux (à plus de 80%), bio (à près de 70%), achetés en direct producteur ou à l'Etoile Bio à Quissac.
Nous savons que vos papilles goûterons la différence.
Et quelle satisfaction d'associer la gourmandise avec l'amélioration de votre santé et de celle de la Planète.
Sous le Chêne est un restaurant uniquement en extérieur ouvert de mai à septembre. Une dizaine de tables sont disposées dans un jardin, à l'ombre d'un chêne vert multi-centenaire près d'une fontaine. Nous privilégions calme et espace et mettons tout en oeuvre pour que vous passiez chez nous un moment gourmand, reposant et bucolique.
Nous mettons un point d'honneur à vous offrir une cuisine soignée, d'influence méditerranéenne et exotique. Tout est 100% maison, y compris sauces et condiments, desserts et sorbets. Une partie notable des préparations est faite minute devant vous. La carte est de ce fait réduite (3 entrées 3 plats 3 desserts) mais garantit une fraîcheur optimale. Nous proposons également une assiette végétarienne et des choix végan, sans lactose ou sans gluten sur réservation.
Nous cultivons également nos fleurs comestibles et récoltons des plantes sauvages pour partager des expériences gustatives singulières dans les plats ou les boissons maison.
Nous avons choisi des méthodes de permaculture : buttes en millefeuille, associations de plantes, cultures drues, zéro phyto. Nous compostons les déchets végétaux du restaurant afin d'enrichir la terre.
A partir de cette année, un effort supplémentaire a été apporté aux économies d'eau et à l'ombrage (voir la page sur notre démarche éco-responsable.)
