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Notre cuisine est résolument méditerranéenne, inspirée de nos racines et de nos voyages, sublimant l'huile d'olive, les herbes aromatiques et les agrumes. Nous travaillons à 4 mains pour la rendre colorée et éclatante de fraîcheur. Que des produits frais, locaux et de saison, achetés en circuits courts, en favorisant tout ce qui s'adapte à l'été et à un mode de vie healthy : chaque assiette est pensée pour offrir une cuisine saine et équilibrée où les légumes d'été occupent une place centrale, même dans nos plats carnés. Laissez vous séduire par le mezze végétarien, coloré et savoureux, ou par nos sorbets maison, notamment celui à la verveine du jardin.
Découvrez nos incontournables comme nos viandes fondantes cuites à basse température (cliquez ici pour connaître les intérêts de la cuisson basse température) ou encore la tarte citron et fleur de thym, inspirée par Gerda.
Sans oublier quelques surprises insolites comme les plantes sauvages ou les fleurs comestibles.
Menu midi Entrée + Plat + dessert 35 €
Gaspacho de tomates, sorbet au basilic maisons 9 €
Bastelle (chausson) à la brousse de bagneloup, vert de blette et menthe sorbet tomates tabasco 9 €
Epaule d'agneau (30) de onze heures à la libanaise 21 €
Mezze végétal (taboulé, poivrons marinés, salade géorgienne, babaganouch, tempura, ketchup maison, légumes du jour) 20 €
Paleron de boeuf (48) cuisson lente au romarin 20 €
Poulet fermier (30) au citron fçon fajine 20 €
Gateau au chocolat amer 9 €
Tarte myrtilles sauvage Haute Loire 9 €
Sorbets maison (fraise abricot sureau lilas rose/safran melon/menthe fleurs sureau verveine) 4 € / boule
Nos produits sont frais (non congelés) issus de circuits courts locaux et à 75% bio.
Rien ne vient de chez Métro ou des supermarchés, tout est fait maison même les condiments.
Pour limiter le gaspillage alimentaire, nous pouvons faire sur certains plats des 1/2 ou des 3/4 pour les enfants ou les petits appétits ou vous emballer les restes dans des gourmet bags.
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