Notre cuisine est résolument méditerranéenne, inspirée de nos racines et de nos voyages, sublimant l'huile d'olive, les herbes aromatiques et les agrumes. Nous travaillons à 4 mains pour la rendre colorée et éclatante de fraîcheur. Que des produits frais, locaux et de saison, achetés en circuits courts, en favorisant tout ce qui s'adapte à l'été et à un mode de vie healthy : chaque assiette est pensée pour offrir une cuisine saine et équilibrée où les légumes d'été occupent une place centrale, même dans nos plats carnés. Laissez vous séduire par le mezze végétarien, coloré et savoureux, ou par nos sorbets maison, notamment celui à la verveine du jardin.
Découvrez nos incontournables comme nos viandes fondantes cuites à basse température (cliquez ici pour connaître les intérêts de la cuisson basse température) ou encore la tarte citron et fleur de thym, inspirée par Gerda.
Sans oublier quelques surprises insolites comme les plantes sauvages ou les fleurs comestibles.
MENU DU WEEK END (PRÉ-OUVERTURE le 1er, 3 et 4 AVRIL MIDI)
UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION
Gibanica à la feta aux agrumes et au calament 10€
Pakoras d'oignons doux des Cévennes 10€
Epaule d'agneau bio de la Ferme Agroforestière de Bagneloup (Brouzet) cuisson lente
accompagnée de légumes bio 19 €
Filet mignon de porc (Le Pompidou Lozère) au caramel de gingembre 19 €
Tarte au Citron et à la fleur de thym, sorbet fraise 10 €
Pélardons de La Biquetterie à Monoblet et huile d'olive du Moulin de Mon Jardin 6 €
Mezze végétarien 20 € sur réservation à l'avance
Menu Plat + dessert ou Entrée + Plat 27€ Entrée + Plat + dessert 34 €
Nos produits sont frais (non congelés) issus de circuits courts locaux et à 75% bio.
Rien ne vient de chez Métro ou des supermarchés, tout est fait maison même les condiments.
Pour limiter le gaspillage alimentaire, nous pouvons faire sur certains plats des 1/2 ou des 3/4 pour les enfants ou les petits appétits ou vous emballer les restes dans des gourmet bags.