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Notre cuisine est résolument méditerranéenne, sublimant l'huile d'olive, les herbes aromatiques et les agrumes. Nous travaillons à 4 mains pour la rendre colorée et éclatante de fraîcheur. Que des produits frais, locaux et de saison, achetés en circuits courts, en favorisant tout ce qui s'adapte à l'été et à un mode de vie healthy : beaucoup de légumes, pas de charcuterie, peu de produits laitiers, des produits animaux de qualité issus uniquement d'exploitations respectant le bien-être animal.


MENU DU 19 ET 20 MAI 2024 

(SUJET À VARIATIONS SELON LES PRODUITS SUR LES MARCHÉS DU PIÉMONT CÉVENOL)


Bastelle (chausson) à la brandade de Nîmes et à la roquette sauvage; mesclum 8 €

Tarte aux asperges, crème sûre à la sarriette, masclum 8

Piste (salade sétoise) de moules et mole verde au calament, mesclum 8 €

Epaule de Porc du Pompidou (Lozère) cuite huit heures aux épices 17 €

Khoresh d'Agneau de la ferme agroforestière de Bagneloup 20 €

Mezze végétal 18 € 

(galette de courgettes, concombre à la perse, pamplemousse au sumac, taboulé, purée de pois cassés, fèves à l'orientale, mole verde au calament, coleslaw de chou rave)


accompagnement bio des viandes : galettes de courgettes, carottes confites à l'huile d'olive et au zaatar, gratin dauphinois


Pélardons de La Biquetterie à Monoblet et huile d'olive du Moulin de Mon Jardin 6 €


Tarte au citron et à la fleur de thym 8 €

Zéphyr au chocolat et fraises à la marocaine 8 €

supplément sorbet sureau maison 2 €


Nos produits sont frais (non congelés) issus de circuits courts locaux et à 75% bio. 

Rien ne vient de chez Métro ou des supermarchés. 

Pour limiter le gaspillage alimentaire, nous pouvons faire sur certains plats des 1/2 ou des 3/4 pour les enfants ou les petits appétits ou vous emballer les restes dans des gourmet bags.