Notre cuisine est résolument méditerranéenne, sublimant l'huile d'olive, les herbes aromatiques et les agrumes. Nous travaillons à 4 mains pour la rendre colorée et éclatante de fraîcheur. Que des produits frais, locaux et de saison, achetés en circuits courts, en favorisant tout ce qui s'adapte à l'été et à un mode de vie healthy : beaucoup de légumes, pas de charcuterie, peu de produits laitiers, des produits animaux de qualité issus uniquement d'exploitations respectant le bien-être animal.

CARTE DU 1ER SEPTEMBRE

(ATTENTION DERNIER JOUR DE LA SAISON

CERTAINS PLATS NE SERONT PEUT ÊTRE PLUS DISPONIBLES)

Aubergines bonifaciennes (farcies brousse tome pignons basilic) 9 €

Tarte tomates anciennes, moutarde pesto 9 €

Khoresh d'agneau (gigot perse) de gigot d'agneau au safran et citron loumi 20 €

Echine de Porc (Le Pompidou) à la sauge et au citron 15 €

Paleron de boeuf basse température, jus aux herbes 17 €

Mezze végétal 18 €

(pakoras ou tempura, taboulé libanais, courgettes à la silicienne,

babaganouche ou pamplemousse au sumac, méchaouia, purée de pois cassés)

accompagnement bio des viandes : courgettes à la sicilienne, carottes confites à l'huile d'olive et au zaatar, pomme de terre sautées

Pélardons de La Biquetterie à Monoblet et huile d'olive du Moulin de Mon Jardin 6 €

Tarte au citron et à la fleur de thym 8 €

Moelleux au chocolat 8 €

Sorbet maison 3 € / boule (fraise framboise verveine myrtilles sauvages figue et noix caramélisées menthe)

Nos produits sont frais (non congelés) issus de circuits courts locaux et à 75% bio.

Rien ne vient de chez Métro ou des supermarchés, tout est fait maison même les condiments.

Pour limiter le gaspillage alimentaire, nous pouvons faire sur certains plats des 1/2 ou des 3/4 pour les enfants ou les petits appétits ou vous emballer les restes dans des gourmet bags.

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