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Notre cuisine est résolument méditerranéenne, sublimant l'huile d'olive, les herbes aromatiques et les agrumes. Nous travaillons à 4 mains pour la rendre colorée et éclatante de fraîcheur. Que des produits frais, locaux et de saison, achetés en circuits courts, en favorisant tout ce qui s'adapte à l'été et à un mode de vie healthy : beaucoup de légumes, pas de charcuterie, peu de produits laitiers, des produits animaux de qualité issus uniquement d'exploitations respectant le bien-être animal.
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Entrée au choix + Plat du Jour + Dessert au choix 29 €
CARTE
Gaspacho et sorbet basilic maisons 9 €
Aubergine à la bonifacienne (brousse et tome de brebis pignons basilic) mesclum et fleurs 9 €
Piste (salade de moules cuites) à l'anchois et à l'ail, babaganouche, mesclum et fleurs 9 €
Paleron cuisson longue basse température aux herbes 17 €
Epaule d'agneau (Bagneloup) cuisson longue ) la libanaise 20 €
Poulet fermier (Monoblet) au citron 15 €
Mezze végétal 18 €
(tempura de fleurs de courgettes et de fanes de carottes, salade géorgienne de concombre et tomates, taboulé libanais, courgettes à la silicienne, babaganouche, poivron vert au four, purée de pois cassés)
accompagnement bio des viandes : courgettes à la sicilienne, carottes confites à l'huile d'olive et au zaatar, pomme de terre sautées
Pélardons de La Biquetterie à Monoblet et huile d'olive du Moulin de Mon Jardin 6 €
Tarte au citron et à la fleur de thym 8 €
Tarte aux myrtilles sauvages 9 €
Moelleux au chocolat 8 €
Sorbet maison 3 € / boule (abricot framboise verveine myrtilles sauvages)
Nos produits sont frais (non congelés) issus de circuits courts locaux et à 75% bio.
Rien ne vient de chez Métro ou des supermarchés, tout est fait maison même les condiments.
Pour limiter le gaspillage alimentaire, nous pouvons faire sur certains plats des 1/2 ou des 3/4 pour les enfants ou les petits appétits ou vous emballer les restes dans des gourmet bags.