Notre cuisine est résolument méditerranéenne, inspirée de nos racines et de nos voyages, sublimant l'huile d'olive, les herbes aromatiques et les agrumes. Nous travaillons à 4 mains pour la rendre colorée et éclatante de fraîcheur. Que des produits frais, locaux et de saison, achetés en circuits courts, en favorisant tout ce qui s'adapte à l'été et à un mode de vie healthy : chaque assiette est pensée pour offrir une cuisine saine et équilibrée où les légumes d'été occupent une place centrale, même dans nos plats carnés. Laissez vous séduire par le mezze végétarien, coloré et savoureux, ou par nos sorbets maison, notamment celui à la verveine du jardin.

Découvrez nos incontournables comme nos viandes fondantes cuites à basse température (cliquez ici pour connaître les intérêts de la cuisson basse température) ou encore la tarte citron et fleur de thym, inspirée par Gerda.

Sans oublier quelques surprises insolites comme les plantes sauvages ou les fleurs comestibles.

le kiff intégral : en mode atelier cuisine sur les terrasses du château à Vézenobres.

CARTE DU 1ER SEPTEMBRE

(ATTENTION DERNIER JOUR DE LA SAISON

CERTAINS PLATS NE SERONT PEUT ÊTRE PLUS DISPONIBLES)

Aubergines bonifaciennes (farcies brousse tome pignons basilic) 9 €

Tarte tomates anciennes, moutarde pesto 9 €

Khoresh d'agneau (gigot perse) de gigot d'agneau au safran et citron loumi 20 €

Echine de Porc (Le Pompidou) à la sauge et au citron 15 €

Paleron de boeuf basse température, jus aux herbes 17 €

Mezze végétal 18 €

(pakoras ou tempura, taboulé libanais, courgettes à la silicienne,

babaganouche ou pamplemousse au sumac, méchaouia, purée de pois cassés)

accompagnement bio des viandes : courgettes à la sicilienne, carottes confites à l'huile d'olive et au zaatar, pomme de terre sautées

Pélardons de La Biquetterie à Monoblet et huile d'olive du Moulin de Mon Jardin 6 €

Tarte au citron et à la fleur de thym 8 €

Moelleux au chocolat 8 €

Sorbet maison 3 € / boule (fraise framboise verveine myrtilles sauvages figue et noix caramélisées menthe)

Nos produits sont frais (non congelés) issus de circuits courts locaux et à 75% bio.

Rien ne vient de chez Métro ou des supermarchés, tout est fait maison même les condiments.

Pour limiter le gaspillage alimentaire, nous pouvons faire sur certains plats des 1/2 ou des 3/4 pour les enfants ou les petits appétits ou vous emballer les restes dans des gourmet bags.

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