Une parenthèse bucolique et gourmande,
à l'écart des sentiers battus.
A moins de 40 kms de Montpellier, Nîmes ou Alès, tout près de Quissac, Sauve ou Sommières, et nichée dans un écrin de verdure insolite, notre terrasse ombragée vous offre un cadre romantique et ressourçant, rythmé par le murmure d'une fontaine et le chant des cigales.
Une invitation à savourer une cuisine méditerranéenne et bio, faisant la part belle à la santé et la gastronomie durable.
Rendez-vous sur notre page menu pour en découvrir davantage !
SOUS LE CHENE
Restaurant bio locavore et éco-responsable
60, Grand' Rue 30260 CORCONNE
GPS : Lat : 43,870 Long 3,936
Téléphone 04 66 77 15 85
mail : corconnesouslechene@free.fr
paiement en espèces, chèques ou virement bancaire uniquement
Horaires : ouvert de mai à septembre pour la restauration commerciale, contactez-nous pour l'accueil de groupes en dehors de cette période.
Nous pouvons privatiser le lieu pour vous accueillir en petits groupes (jusque 40 personnes) et transformer vos évènements : Anniversaire, Team Building, EVJF, Cousinade en une expérience bucolique et savoureuse.
Les trois meilleures raisons de choisir "Sous le Chêne"
Des saveurs surprenantes dans un cadre exceptionnel bucolique et relaxant
Une cuisine healthy et 100% maison
Des produits bruts en circuit court, pas de produits transformés, pas de surgelés, plus de végétaux et moins de protéines animales. Plus de 80% de produits locaux et près de 70% de bio. Et même des fleurs comestibles cultivées sur place.
Un projet global et durable
Des fournisseurs, des prestataires et des employés locaux pour favoriser l'économie du territoire.
Un choix d'agriculteurs pratiquant l'agro-écologie et le bio, respectant le bien être animal pour un impact minimisé sur la planète.
Une attitude au quotidien (compostage, buttes de permaculture, matériel frigorifique vertueux, réduction des protéines animales et du gaspillage alimentaire....) avec l'appui de l'ADEME qui nous a accompagné dans "1000 resto durables".
Une implication locale dans le mieux produire et le mieux manger en animant notamment des ateliers et des visites avec l'association "les têtes d'ail".
Sous le Chêne est un restaurant uniquement en extérieur ouvert de mai à septembre. Une dizaine de tables sont disposées dans un jardin, à l'ombre d'un chêne vert multi-centenaire près d'une fontaine. Nous privilégions calme et espace et mettons tout en oeuvre pour que vous passiez chez nous un moment gourmand, reposant et bucolique.
Nous mettons un point d'honneur à vous offrir une cuisine soignée, d'influence méditerranéenne et exotique. Tout est 100% maison, y compris sauces et condiments, desserts et sorbets. Une partie notable des préparations est faite minute devant vous. La carte est de ce fait réduite (3 entrées 3 plats 3 desserts) mais garantit une fraîcheur optimale. Nous proposons également une assiette végétarienne et des choix végan, sans lactose ou sans gluten sur réservation.
Nous cultivons également nos fleurs comestibles et récoltons des plantes sauvages pour partager des expériences gustatives singulières dans les plats ou les boissons maison.
Nous avons choisi des méthodes de permaculture : buttes en millefeuille, associations de plantes, cultures drues, zéro phyto. Nous compostons les déchets végétaux du restaurant afin d'enrichir la terre.
A partir de cette année, un effort supplémentaire a été apporté aux économies d'eau et à l'ombrage (voir la page sur notre démarche éco-responsable.)
